Sacharidové tabuľky


1 sacharidová jednotka (SJ) = 10g sacharidov.

Rýchle sacharidové potraviny v množstve, ktoré zodpovedá 1 SJ.

(Používajú sa na preliečenie hypoglykémie.)

Hroznový cukor (glukopur) 1 PL 10 g
Kryštálový cukor 1 PL 10 g
Kockový cukor 3 kocky 10 g
Med 1 PL lyžica 13 g
Coca cola 1/2 pohára 100 ml
Ovocný nápoj sladený cukrom 1/2 pohára 100 ml

 

 

Voľné sacharidové potraviny – 0 SJ

Patrí sem zelenina, najmä listová, do obsahu 200 g (plný tanier) – neovplyvňujú glykémiu, okrem zeleniny uvedenej v tabuľke započítateľnej zeleniny (hrášok, kukurica, mrkva, cvikla).

 

Započítateľné sacharidové potraviny v množstve, ktoré zodpovedá 1 SJ

Chlieb biely 1/2 krajca 20 g
Chlieb čierny 1/2 krajca 20 g
Chlieb s ľanovými semienkami 1/2 krajca 25 g
Chlieb grahamový 1/2 krajca 25 g
Rožok biely 1/3 (50-gramového) 15 až 20 g
Rožok graham 1/2 (50-gramového) 25 g
Vianočka 1/2 krajca 15 až 20 g
Suchár 1 ks 15 g
Múka – pšeničná, ražná, kukuričná 1 PL 15 g
Ovsené vločky 2 PL 20 g
Ryža surová 1 PL lyžica 15 g
Ryža varená 2 PL 45 g
Knedľa varená 1/2 krajca 25 g
Cestovina surová 1 PL 15 g
Cestovina varená 2 PL 45 g
Pudingový prášok 1 PL 15 g

 

Ovocie (1 SJ)

(* znamená, že hmotnosť je uvedená aj so šupou, kôstkou a pod.)

Ananás 1 koliesko 140 g *
Banán 1/2 ks 70 g *
Broskyne 1 ks 120 g *
Ríbezle 7 PL 140 g
Čerešne 1 kompótová miska 90 g *
Černice 8 PL 140 g
Čučoriedky 7 PL 140 g
Egreš 6 ks 120 g
Pomaranč 1 ks 150 g *
Grapefruit 1/2 ks 170 g *
Hrozno 1 malý strapec 70 g *
Hruška 1 malá 90 g *
Jablko 1 malé 90 g *
Kivi 1 väčšie 110 g *
Maliny 7 PL 150 g
Mandarínky 2 menšie 150 g *
Jahody 10 ks 160 g
Marhule 2 až 3 ks 110 g *
Slivky 4 ks 90 g *
Melón červený 2 až 3 krajce 270 g *

 

 

Zemiaky, započítateľná zelenina a strukoviny v množstve zodpovedajúcom 1 SJ

Zemiaky varené 2 PL 65 g
Zemiakové hranolčeky 15 ks 35 g
Zemiaková kaša 2 PL 75 g
Zemiaková kaša 2 PL 75 g
Zemiaková kaša 2 PL 75 g
Zemiaková knedľa 1/2 krajca 45 g
Fazuľa varená 3 PL 80 g
Hrach varený 3 PL 80 g
Hrášok sterilizovaný 7 PL 120 g
Kukuričné zrno varené 3 PL 65 g
Mrkva surová 2 malé alebo 1 väčšia 80 g

Bielkovinové potraviny – do obsahu SJ sa započítava len mlieko a niektoré mliečne výrobky (1 SJ v množstve):

Mlieko 1 pohár 200 ml
Jogurt biely 1 pohár 200 ml
Acidofilné mlieko 1,5 pohára 300 ml

 

 

Jedlá

1 porcia

Kurací vývar s rezancami (cestovina 1 SJ) 250 ml 1 SJ
Šošovicová polievka sladká (zátrepka 1 SJ, šošovica 1 SJ) 250 ml 2 SJ
Gulášová polievka (zemiaky 50 g = 1 SJ + zátrepka 1 SJ) 250 ml 2 SJ
Bravčové mäso na paprike, cestovina (omáčka 1 SJ + cestovina 140 g 4 SJ) cestoviny 140 g 5 SJ
Francúzske zemiaky 250 g 5 SJ
Králik na zelenine, slovenská ryža slovenská ryža 100 g 3 SJ
Lečo s chlebom chlieb 50 g 2 SJ
Pečené kura s ryžou ryža 100 g 2 SJ
Pstruh na masle so zemiakmi zemiaky 150 g 3 SJ
Pstruh na masle so zemiakmi zemiaky 150 g 3 SJ
Plnená paprika, zemiaky (ryža + šťava 2 SJ + zemiaky 3 SJ) 150 g 5 SJ
Rizoto s bravčovým mäsom a syrom ryža 130 g 3 SJ
Vyprážaný kapor so zemiakovým šalátom (strúhanka 30 g, zemiakový šalát 150 g) 150 g 5 SJ
Zemiakové knedle plnené údeným mäsom a dusenou kapustou zemiaková knedľa 300 g 5 SJ